2000—2020年我國甜櫻桃果實品質研究文獻分析

李媛蓉

摘 要：為了解我國有關甜櫻桃果實品質的研究狀況，采用文獻計量學等統計方法，對2000—2020年全國有關櫻桃過果實質研究文獻進行了統計分析。結果表明：16種期刊發文量方面大于4篇，共計125篇，占文獻總量的52.97%，其中，食品工業科技載文量最高，達16篇，占文獻總量的6.78%。文獻發表量從2000—2019年整體呈上升趨勢，在2019年最高，為38篇;40名作者的發文量大于3篇，其中發文量3～4篇的作者有26人，發文量為90篇，占搜集文獻總量的38.14%。在作者隸屬機構分布方面，有13個文獻作者的隸屬機構在2000—2020年期間發表的論文大于5篇，共計122篇，占搜集文獻總量的51.69%。在基金項目及碩博士論文發文量方面，有7個基金項目大于3篇，共計36篇，占搜集文獻總量的15.25%。

關鍵詞：甜櫻桃;果實品質;文獻分析;分類統計;文獻計量學

中圖分類號 S662文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）09-0066-03

Abstract： In order to understand the research status of sweet cherry fruit quality in my country， statistical methods such as bibliometrics were used to statistically analyze the national research literature on sweet cherry frit qnality from 2000 to 2020.The results show that： 16 journals have published more than 4 articles， a total of 125 articles， accounting for 52.97% of the total literature， of which the food industry science and technology has the highest amount of articles， reaching 16 articles， accounting for 6.78% of the total literature;The overall trend from 2000 to 2019 showed an upward trend， and it was the highest in 2019， with 38 articles; 40 authors have published more than 3 articles respectively， of which 26 authors have published 3-4 articles and 90 articles have been published.Accounted for 38.14% of the total number of documents collected; the distribution of the author′s affiliated institutions， with 13 document authors′ affiliated institutions published more than 5 papers during 2000-2020， a total of 122 articles， accounting for 51.69% of the total amount of documents collected;There are 7 funded projects with more than 3 papers， a total of 36 papers， accounting for 15.25% of the total number of documents collected.

Key words： Sweet Cherry; Fruit Quality; Literature analysis; Classification statistics; Bibliometrics

甜櫻桃（Prunus avium L.）又稱大櫻桃，為薔薇科李屬櫻桃亞屬植物，世界現有150余種[1]，是落葉果樹中成熟較早的優質高檔鮮食水果之一[2]，素有“百果之先”、“春果第一枝”的美譽，果肉汁多味美，富含磷、鐵、鉀、維生素C等多種營養物質，被譽為“果中珍品”[3-5]。關于研究甜櫻桃果實品質方面的不同期刊載文分布、不同年份發文量、文獻作者的隸屬機構及基金項目分布等方面內容尚未見報道。為此，本研究以中國知網為數據來源，對2000—2020年發表在國內期刊上的有關甜櫻桃果實品質的文獻進行了分析，以期為今后有關此方面的研究提供參考。

1 數據來源與研究方法

1.1 數據來源 以中國知網為數據來源，檢索2000—2020年發表在國內期刊上的有關甜櫻桃果實品質分析，文獻（含出版著作、論文集、學術論文、文獻綜述以及研究簡報等），共檢索出甜櫻桃果實品質研究文獻236篇。

1.2 研究方法 采用文獻計量學和Excel統計分析。

1.3 數據采集時間范圍 數據采集時間范圍為2000年1月1日至2020年12月31日。

2 結果與分析

2.1 不同期刊的載文分布 由圖1可知，關于我國甜櫻桃果實品質相關文獻達7篇及以上的期刊有9種，分別是食品工業科技、果樹學報、山東農業大學、落葉果樹、中國果業信息、四川農業大學、北方園藝、中國果樹、保鮮與加工，文獻量達92篇，占搜集文獻總量的38.98%。不同期刊發表4篇及以上的期刊有16種，文獻量達125篇，占搜集文獻總量的52.97%，其中食品工業科技載文量最高，達16篇，占文獻總量的6.78%，遠遠高出其他期刊載文量，具備明顯優勢。

2.2 不同年份及作者發文量

2.2.1 不同年份發文量 由圖2可知，2019年發表的有關甜櫻桃果實品質文獻數量最多，達38篇;2000和2004年沒有發表有關甜櫻桃果實品質的文章，從2000—2019年呈上升趨勢，雖然在2004、2009、2010、2015、2016年發文量有所下降，但降幅不大，基本保持穩定，而在2020年發表的有關甜櫻桃果實品質的文章僅有10篇。在這21年期間，發表文章數量最多年份是最少年份的38倍。說明進入21世紀后，更多的研究者投入此方面研究，使我國甜櫻桃果實品質相關研究取得了較大的進步。

2.2.2 不同作者發文量 由表1可知，發文量大于3篇的共有40人，其中發文量9篇的有2人，占比5%，文獻量達18篇;發文量7～8篇的有5人，占比12.5%，文獻量達37篇;發文量5～6篇的有7人，占比17.5%，文獻量達35篇;發文量3～4篇的有26人，占比65%，文獻量達90篇。發文量大于等于3篇的作者發文量總計180篇，占搜集文獻總量的76.27%，可見大部分作者有關甜櫻桃果實品質的發文量多于3篇，其中發文量在3～4篇的作者發文量為90篇，占搜集文獻總量的38.14%;發文量在5～6篇的作者發文量為35篇，占搜集文獻總量的14.83%;發文量在7～8篇的作者發文量為37篇，占搜集文獻總量的15.68%;發文量在9篇的作者發文量為18篇，占搜集文獻總量的7.63%;發文量小于3篇的作者發文量為56篇，占搜集文獻總量的23.73%。

2.3 文獻作者的隸屬機構分布 由圖3所示，所搜集的236篇文獻中，有13個文獻作者的隸屬機構在2000—2020年期間發表的論文≥5篇，共計122篇，占搜集文獻總量的51.69%。其中山東農業大學發文量最多，達21篇，占搜集文獻總量的8.90%，貢獻最大，其次是四川農業大學和山東省煙臺市農業科學院，發文量分別是20、12篇，分別占搜集文獻總量的8.47%、5.08%，由此可知，我國甜櫻桃果實品質的研究力量主要集中在高校和事業單位，其中山東農業大學發文獨自領先，四川農業大學、山東省煙臺市農業科學院的作者分布比較集中，但其他作者所屬的研究機構分布則相對分散?？梢?，不同機構對于甜櫻桃果實品質的研究存在明顯差異，需要縮小各院所、機構之間的差距，使人才均勻分布于不同區域、不同研究機構中，以期達到均衡發展。

2.4 基金項目及碩博論文發文量 由圖4可知，在所搜集的236篇文獻中，有7個基金項目在2000—2020年期間發表的論文≥3篇，共計36篇，占搜集文獻總量的15.25%。其中國家科技支撐計劃項目最多，達10篇，占搜集文獻總量的4.24%，遼寧省科學技術基金和遼寧省教育廳科學技術研究項目排列第2，均達6篇，均占搜集文獻總量的2.54%，國家自然科學基金項目的發文量有5篇，占搜集文獻總量的2.12%。在這7個基金項目中，國家級基金項目有3項，發文量為18篇，部級基金項目有1項，發文量為3篇，占1.27%，省級基金項目有3項，發文量為15篇，占6.36%。在此期間，碩士學位論文有57篇，占24.15%，博士學位論文有3篇，占1.27%。在碩博士學位論文中，甜櫻桃果實在貯藏和采后生理方面研究最多。

3 結論與討論

3.1 討論 本研究以中國知網為數據來源，檢索2000—2020年發表在國內期刊上的有關甜櫻桃果實品質研究論文，在結果中精準檢索，提取字段進行文獻分析，但未檢索全網數據庫，故文獻分析會存在一定的誤差[6]。

3.2 結論 研究結果表明，關于我國甜櫻桃果實品質相關文獻達7篇及以上的期刊有9種，食品工業科技載文量最高，2019年發表文獻數量最多，從2000—2019年整體呈上升趨勢。大部分作者有關甜櫻桃果實品質的發文量多于3篇，文獻作者隸屬機構較多集中在高校和事業單位。其中，山東農業大學發文量領先，四川農業大學、山東省煙臺市農業科學院的作者分布比較集中，但其他作者所屬的研究機構分布則相對分散。在碩博士學位論文中，甜櫻桃果實品質在貯藏和采后生理方面研究最多。

參考文獻

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[2]王寶剛，侯玉茹，李文生，等.自動自發氣調箱貯藏對甜櫻桃品質及抗氧化酶活性的影響[J].農業機械學報，2013，44（1）：137-141.

[3]段續偉，李明，譚鉞，等.新中國果樹科學研究70年——櫻桃[J].果樹學報，2019，36（10）：1339-1351.

[4]賈?；?，張小燕，陳學森，等.甜櫻桃和中國櫻桃果實性狀的比較[J].山東農業大學學報（自然科學版），2007，38（2）：193-195.

[5]董玉琛，劉旭.中國作物及其野生近緣植物（果樹卷）[M].北京：中國農業出版社，2008：32-39.

[6]葛青松，方江平.我國根系生態學研究文獻分析[J].高原農業，2018，2（01）：83-99.

（責編：王慧晴）