2024年2期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 推廣中醫食療藥膳對公立醫院經濟增長的效益分析
- 基于現場工程師培養理念的高職《食品微生物檢驗》課程“三現場”教學模式構建
- 食品委托檢驗及質量控制措施研究
- 中餐烹飪中色彩和造型表現藝術的應用研究
- 高職院校食堂食品安全管理現狀與改進策略研究
- 余甘子酚酸類組成、結構及功能性研究進展
- 淺析生姜在現代生活中的應用
- 電導法在食用油質量檢測中的應用研究
- 大豆油料檢測質量控制的關鍵點研究
- 綠色食品農藥殘留檢測技術研究
- 淺析食品抽檢問題發現率的提升路徑
- 糧油食品檢測中氣相色譜技術的應用分析
- 寧夏農產品加工業發展路徑探索
- 提高酒糟利用率對出酒率及質量的影響研究
- 基于BP 神經網絡的建筑能耗預測研究
- 微酸性電解水在食品殺菌保鮮中的應用分析
- 基于食品組學的“互聯網+”食品分析課程綜合實驗設計
- 成果導向理念下食品營養與健康專業虛擬仿真實訓平臺實踐研究
- 天然酚類化合物抗氧化和抗衰老的研究進展
- 食品檢測技術存在的問題及解決措施分析
- 淺析“食品營養與配餐”課程資源庫在實踐教學中的應用與效果
- 網絡餐飲服務食品安全監管策略研究
- 黃酮類化合物的生物活性及應用研究
工藝技術
食品安全
分析檢測
- 驗證石墨爐原子吸收光譜法測定茶葉中鉛的方法
- 離子色譜-串聯質譜法(IC-MS)同時測定蔬菜中17 種陰離子型危害物
- 糧食中重金屬鉛鎘電化學快速檢測方法研究
- 氣相色譜法多種食品添加劑并行檢測技術研究
- 淺析水產品中氯芬新殘留的檢測技術及食用風險
- 氯苯胺靈對馬鈴薯可溶性蛋白及維生素C的影響分析
- 草魚中獸藥殘留硝基呋喃代謝物檢測的研究
- 同位素內標稀釋超高效液相色譜-串聯質譜法測定植物源性食品中的6-芐基腺嘌呤
- 超高效液相色譜-串聯質譜法檢測湯料食品中的罌粟殼成分
- 食品微生物檢驗中大腸桿菌的快速檢測方法研究
- 蟲草飲增強免疫功能研究
- 不同方法提取燕麥淀粉的理化特性比較分析
- 唐山市食用菌重金屬污染與健康風險評價
- 桑椹桑葉復合酵素可吸果凍工藝研究
- 微波消解-電感耦合等離子體質譜法測定蝦蛄中鎘含量的不確定度評定
- 2 型糖尿病患者對營養與飲食依從性認知、態度的調查分析
- 基于學生滿意度視角下高校食堂管理對策研究
——以江蘇電子信息職業學院為例